兵庫すし組合は11月4日、「神戸中央市場の料理教室」にて「『お寿司』作り体験教室」を開催しました。

今回の体験教室は、兵庫すし組合と兵庫県との間で結ばれた子育て支援協定の一環として実現したもので、子供たちに寿司作りの楽しさを知ってもらうことで、料理の世界の楽しさと職人技の寿司を身近に感じてもらい、ひいては生きることのすばらしさを無意識のうちに感じ取ることの出来る食育の支援となることを目的に、県内の4つの保育園から園児を招待し開催されました。

園児たちは、職人の腕によって手際よく寿司が作り出される様子に目を輝かせ、指導が始まると「自分たちも同じようにやってみたい」と職人の手を借りながら一生懸命に、とても生き生きとした様子で寿司作りを体験していました。

最後には自分たちで握ったお寿司を試食する時間も設けられ、会場は園児たちの笑顔、楽しそうな笑い声に包まれました。


兵庫穴子棒ずし講習会

「『お寿司』作り体験教室」の終了後、同じく「神戸中央市場の料理教室」にて「兵庫穴子棒ずし講習会」を開催しました。

この講習会は、兵庫の名産食材である穴子を使った寿司を「兵庫の名物ずし」として推進・普及させることで、兵庫県のブランド食材の紹介、業界の経営革新と活性化の実現を目的に開催されました。

また合わせて、兵庫地産の食材、機械ではなく人の手で握られた寿司の魅力に改めて目を向け、家庭での食を考えるきっかけとなることを目的に、講習会には県内の消費者団体の会員様にもご参加いただきました。

参加された会員様方から、「職人さんの仕事を間近で見ることが出来、改めて寿司の魅力を感じ取った」「『兵庫穴子棒ずし』は、口コミでも広めていくことが出来る」「今回の講習で得た経験を家庭でも活かしたい」と、とても好意的な感想が寄せられ、大成功を収めることが出来ました。


イベント 参加団体一覧 今回の「『お寿司』作り体験教室」及び「兵庫穴子棒ずし講習会」は、以下の団体にご参加・ご協力いただきました。
誠に有難うございました。

• 消費者団体
  • 三田市消費者協会
  • 川西市生活学校連合会
  • 伊丹市消費者協会
  • 芦屋市消費者協会
  • 西宮市消費者協会
  • 尼崎市消費者協会


• 兵庫県
  • 理事
  • 生活衛生課
  • 少子対策課
  • 消費流通課
  • 生活科学総合センター
  • （財）兵庫県生活衛生営業指導センター